Menu Les sélections du terroir : 27.50€

Mise en bouche

Première assiette au choix

Assiette de saumon gravlax, espuma de légumes
ou
Papeton tiède d'aubergine, confit de tomate et tuile de parmesan
ou
Profiterole aux escargots, asperges et crème de champignons 

Seconde assiette au choix

Chartreuse de gibier du domaine, sauce grand veneur
ou
Epaule d'agneau confite aux saveurs de Provence
ou
Pavé de thon grillé, vierge de petits légumes de saison, crème de courgettes au parmesan

Pour terminer, votre dessert au choix

Assiette de fromages, salade à l'huile d'olive
Dessert du jour
Vacherin glacé minute au coulis de fruits rouges
Entremets aux 2 chocolats
Parfait glacé à la verveine citron
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